全聚德：资本整合为品牌加码 餐饮零售比翼齐飞

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和宣扬美国文化价值的可口可乐不同，创立于1864年的百年品牌全聚德经过近一个半世纪的经营，在形成“全鸭宴”、“满汉全席”等特色招牌菜肴的同时，也形成了凝聚中国传统相聚、团圆等文化精髓的品牌内涵。如果有一天全聚德成为可口可乐一样的伟大公司，它一定是因为具有当之无愧的中国特色，宣扬的是中国文化理念。

   资本整合为品牌加码

   2011年，全聚德接待宾客747.41万人次，同比增长45.16%，实现营业收入18.02亿元，同比增长34.57%，营业利润18828万元，同比增长34,89%；2012年第一季度，公司实现营业收入44769.25万元，同比增长16.74%；实现净利润4706.99万元，同比增长43%。

   作为首旅集团旗下餐饮板块的唯一上市平台，全聚德成为集团其他餐饮品牌整合的资本平台。不仅丰泽园、四川饭店、仿膳饭庄已于2007年通过股权收购方式注入全聚德，首旅集团也曾表示，“东来顺”会在“十二五”期间与全聚德进行资产整合。公开资料显示，东来顺有140家加盟连锁店、7个区域加盟商以及1000多个零售网点。由于东来顺与全聚德的经营模式较为相似，双方在资产整合平台上具有协同性，可以实现资源共享。“东来顺”若能注入全聚德，必将增强上市公司实力。

   餐饮零售比翼齐飞

   依托直营、加盟、“三合一”的模式，公司餐饮业务已经实现稳定增长。截至2011年12月31日，公司的直营店包括全聚德23家、仿膳1家、丰泽园2家、四川饭店1家，同时公司的加盟店包括全聚德58家、丰泽园1家。公司计划未来几年每年新增一到两家直营门店、三家加盟店、收购一到两家“三合一”模式连锁店，保证餐饮业务平稳增长。

   “十二五”期间，全聚德规划零售食品收入要实现3亿元到10亿元的迈进。公司拥有控股60%的三元金星和全资子公司仿膳食品两大食品基地，两家公司的产能扩张成为零售业务发展的关键。公司还将完善零售配套，成立食品销售公司，全力开拓食品零售市场。

   作为行业与区域的餐饮行业龙头，老字号品牌全聚德将受益于人均收入水平的不断提升和旅游业的迅速发展，餐饮、商品销售两大主营业务在品牌效应推动下，也将成为公司的持续利润增长点。当全聚德的餐饮与零售业务实现比翼齐飞两面开花的时候，离成为伟大的公司也就更迈近了一大步。